▲白飯對健康好處多，減重更要攝取白飯，適量即可。（圖／Unsplash，以下同）
記者曾怡嘉／台北報導
你正在減重，也是聞米飯色變嗎？營養師高敏敏表示，白飯對健康有益，一碗280大卡且還有8克的蛋白質，建議即便飲食控制也有一餐吃白飯，晚餐再吃原型食物就好。
營養師高敏敏解釋，拿飯來當作一餐主食，好處其實非常多，像是能幫助你穩定血糖，相對不容易餓；且能提供飽足感，讓你不會因為沒吃飯而亂吃更多零食，此外，也能幫助腸胃蠕動，排便也更為順暢，而且做為大腦熱量的主要來源，能讓你更有精神。
那麼要如何吃才能更健康呢？可以煮白飯時加入糙米和胚芽米，營養會更均衡；一天至少一餐有白飯，份量大約一個拳頭大小剛剛好，若擔心熱量超標，晚上則可以原型食物為主，少吃加工食品。
高敏敏最後也提醒大家，別怕澱粉，怕的應該是精緻澱粉，像是白吐司、蛋糕、餅乾、麵條才是真正該少碰的，健康飲食不需要全戒，而是應該學會正確選擇，也提醒身邊正在減重朋友，千萬別再不吃飯啦！
ETfashion
發表於 2025-7-9 15:18:54
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