記者李薇/台北報導 圖/達志示意圖
現代人生活壓力大、飲食不正常,不僅引發許多慢性疾病,甚至常常感到疲倦、感冒,連免疫力都大不如從前,與其吃進大量的保健品,從天然原型食物攝取更健康,以下就分享多款哈佛醫學院推薦的超級食物,對於人體提供滿滿營養,還能抵抗老化、預防慢性病。
#莓果類
富含豐富的膳食纖維以及抗氧化成分,像是黑莓、樹莓,小小一顆但是膳食纖維都超過50%,但是如果無法獲取到新鮮的莓果,冷凍的漿果也很可以。
#魚類
哈佛所推薦的魚類,更精準的是指富含omega-3不飽和脂肪酸的魚種,包含:鯖魚、鮭魚、鳳尾魚、沙丁魚等,因為omega-3可以保護心臟健康,同時維持免疫、大腦與神經發育機能,同時還能抗發炎,是很好的營養補充。
#綠葉蔬菜
顏色越深的綠葉蔬菜,會含有更多的維他命C、維他命A,像是:菠菜、甘藍、芥菜、花椰菜、青花菜等等,都是很好的營養來源,但建議可以透過烹調去除不利的成分,像是菠菜中的草酸、羽衣甘藍中的棉子糖,然後現買現吃最健康,煮熟後不宜隔夜。
#番茄
番茄裡面擁有的茄紅素對人體健康非常好,不僅可以補充膠原蛋白的流失,更有降膽固醇、抗癌、降低各種慢性疾病風險的效果,像是胡蘿蔔、南瓜、葡萄柚也都含有此成分。
#橄欖油
橄欖油裡面富含豐富的多酚、維他命E,對於心臟的保護擁有很好的效果,而且熱炒比其他的油類更加穩定健康,冷盤吃也能獲取多種天然營養素。
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