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經常胃食道逆流?營養師教「養胃5秘訣」:飲食溫度也要小心

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發表於 2024-4-30 14:47:09 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
▲營養師分享,調整飲食習慣能幫助養護胃腸健康。

記者張毓容/台北報導  圖/達志示意圖
現代人生活忙碌、壓力大,許多人常三餐不定時,忙起來就顧不上吃飯,越來越多人有胃食道逆流、胃潰瘍、胃穿孔等胃病,甚至發展成胃癌。營養師谷傳玲表示,雖然沒有什麼吃了能養胃的食物,但可以透過調整飲食習慣,幫助養好胃腸健康。她就進一步分享「養胃」5秘訣,幫你遠離胃病威脅。


#定時用餐,不暴飲暴食

不規則的進食會破壞胃分泌的節律,削弱胃粘膜的屏障作用,所以要定時用餐才不會傷胃。暴飲暴食會加重胃的負擔,也會傷胃,經常暴飲暴食容易出現胃脹氣、胃蠕動減緩和胃排空延遲等問題。

另外,吃得太飽,胃排空慢、胃酸分泌多,對下食道括約肌(賁門)的壓力大,還會加重胃食道逆流。

#注意飲食衛生

忽略飲食衛生,像是吃進發霉食物,其中的黃麴毒素會致癌,增加胃癌風險;又比如不分餐、合餐進食,容易感染幽門螺旋桿菌,而幽門螺旋桿菌可能是很多胃病的致病因素。

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#細嚼慢嚥

食物必須被處理成食糜,跟稀粥一樣很小的顆粒,才能從胃被運送到小腸裡繼續消化。這個過程需要牙齒的咀嚼,也需要胃的消化,如果狼吞虎嚥,食物沒有經過牙齒充分咀嚼,在還很大塊的狀況就進入胃部,胃的負擔就會變重;反之,細嚼慢嚥就能幫助減輕胃的負擔。


#飲食溫度要適中

對於有些人而言,食物過冷或過熱也可能會加重胃的不適症狀,所以用餐時建議溫度適中。即使不考慮胃的狀況,也不建議吃太燙,因為溫度高於攝氏65度的飲品會增加食道癌風險。

#避免吸菸

抽菸會增加胃潰瘍、胃癌風險,所以不想傷胃,建議最好戒菸。






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