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中壢四季烤鴨 - 食尚玩家推薦高品質土番鴨

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發表於 2021-7-22 08:53:25 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
本帖最後由 可麗 於 2021-7-22 08:55 編輯

【桃園食記】中壢四季烤鴨 - 食尚玩家推薦高品質土番鴨








第一次看到網友推薦的四季烤鴨,這個名字讓我聯想到之前去北京吃到的"四季民福",那間店是我這輩子吃過最好吃的烤鴨,四季烤鴨位在中壢新中北路上,使用生鮮土番鴨肉質更緊實,之前因為電視節目報導讓這

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店一夕竄紅,用餐時間常常大排長龍,據說等個半小時、一小時甚至兩小時都是家常便飯,建議提前電話預約或是避開用餐時段購買。

▲店家位在一個不起眼的鐵皮屋內,招牌為紅底白字。


▲因食尚玩家的報導讓這家店爆紅,店家把照片印成大型海報。




▲隔著透明櫥窗看著師傅片鴨,讓等待的過程多了些娛樂性。




▲四季烤鴨菜單:有整隻和半隻可選,烤鴨兩吃有附兩包餅皮和甜麵醬,不夠可以加點,料理方式可選二吃、全炒和剁盤,辣度也可以做調整。


▲點完餐將號碼牌撕下,接下來就是等待叫號的時間,我們這次下午三點非用餐時間前往,等了約半小時就等到了!


▲整隻烤鴨二吃 500元,我們加購一包餅皮,附了兩包甜麵醬和兩捆蔥。


▲烤鴨表皮烤得相當漂亮,看著鴨皮發光的油質就讓人垂涎三尺阿!


▲炒鴨的醬汁相當夠味不會死鹹,九層塔的香氣和醬汁相呼應,炒鴨可選擇其他蔬菜讓整盤配料更豐富。


▲他們的麵皮比較薄,青蔥青翠鮮甜不會嗆鼻。






▲烤鴨紋理相當漂亮,肉質鮮嫩入味,尤其是鴨皮散發出的油質更是老饕的最愛。


▲接下來陳小兔來示範烤鴨二吃的正確吃法:先用鴨肉沾甜麵醬,再將甜麵醬均勻的塗在餅皮上。


▲放入鴨肉和青蔥。




▲再捲起來塞入口中就完成了!敢吃皮的話強烈推薦鴨皮要一起吃,可以感受到油質在嘴裡融化的香氣,和青蔥餅皮鴨肉甜麵醬巧妙融合。

雞蛋糕短評:烤鴨肉質相當,肉質鮮嫩,鴨皮非常香,甜麵醬也很不錯,用餐時間人很多,建議提早預定或避開用餐時間。

文章來源: Mobile 01








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