新凍嫩仙草｜古法柴燒仙草，在地人推薦的傳統好滋味

可麗

台中美食．新凍嫩仙草｜古法柴燒仙草，在地人推薦的傳統好滋味｜大坑美食推薦

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圖.文／RURU

【新凍嫩仙草】位在台中知名旅遊景點「大坑風景區」附近，沿路可順遊到新社。除了東東芋圓、老芋仔外，很推薦大家來嚐嚐這間在地人愛吃的仙草店。


它的位置在從台中市區走東山路往新社方向的圓環處右側，很多人都會先爬個大坑登山步道，再來到【新凍嫩仙草】吃冰涼消暑的嫩仙草與芋圓。一碗只要35元，物超所值的份量與價格真的很讚。


▾ 店家沒有過多的裝潢，內部環境單純只有彩繪牆與木椅、木桌，是一間非常純樸的小店。



▾ 整間店面不大、位置不多，客滿時需要耐心等候。



【新凍嫩仙草】標榜仙草是用大灶柴火熬煮12小時，經過冷卻後凝結成凍，堅持不添加鹼粉、防腐劑、人工色素、人工香料。連地瓜圓與芋圓都是嚴選小農種植的地瓜／芋頭，自行製作。所有食材皆為店家耗工耗時自製熬煮，呈現一碗最真材實料的嫩仙草。


▾ 以「嫩仙草」為主軸，延伸出其他品項，而仙草均為冷藏溫度不加冰塊與奶球，讓大家吃原本最初的風味。



綜合嫩仙草 $35
有芋圓、地瓜圓、手工西米露、大豆、薏仁，一整碗滿滿的配料只要35元，而且全都是店家純天然自行製作。像是大家都喜歡吃的芋圓、地瓜圓，吃起來口感Q彈細軟，還吃的到纖維。


而仙草呈現黑褐色，是它本身的顏色，味道是有淡淡的甘草味與柴燒味，整體來說很像是在喝青草茶的感覺，甜度不高但會回甘。或許有的人無法接受草味很重的仙草，但【新凍嫩仙草】仍擁有許多愛好者，所以就得因個人喜好問題而決定是否要品嘗囉。


手工西米露嫩仙草 $35
此項沒有在菜單上，若是只想吃單一配料的話是可以跟店家說。這項單純只有手工西米露的配料，是老闆娘親自研發製作的，粒粒透明晶亮又好吃。除了嫩仙草組合外，還另外搭配出芋頭西米露、手工西米露黑糖水、手工西米露紅茶，讓大家有更多的選擇。



↓菜單提供給各位參考↓



文章來源:Mobile 01